Da forma como é aplicada HOJE, acho Educação Física.

Poderia ser feita de forma menos exclusiva

(por exemplo, quem precisa mais se exercitar, que é o(a) aluno(a) gordo(a), não consegue praticar nada porque os professores costumam só entregar umas bolas pra turma e ficar num cantinho, aí os gordos não são escolhidos pelos grupos pra fazerem parte dos times e ficam sem ter o que fazer), tinha que ser uma parte com acompanhamento mais individual, não precisaria excluir atividades em grupo, só fazer coisas individuais e coisas em grupo

Edit: alguns meninos ali falaram que seria melhor usar essa matéria como educação alimentar, e acho que poderia fazer parte da matéria mesmo, seria mais eficiente