Eu não posso falar com certeza qual a imagem que o povo paulista tem fora

do estado, pois eu nunca morei fora, mas acredito que no geral ninguém da bola pra isso não, pelo menos as pessoas que pensam.
São Paulo é um estado brasileiro, de um país subdesenvolvido, da América latina. Não tem pq se achar por isso ou achar que um paulista é mais por ter nascido em São Paulo, sendo que nasceu pobre como um br médio, ao menos que na cabeça dessas pessoas todos os paulistas são um Faria Limer.

Agora, se estiver perguntando isso pelo que vê na net, pode ser, mas virtualmente é rinha de bairrista, não da pra levar a sério.
O paulista que bate no peito por ter orgulho de ser paulista pelo fato do estado ser o mais rico, é, no geral, só um bairrista de estádio, que tem muito em SP, RJ, RS, etc.

As pessoas de fora do eixo RJ-SP, mesmo sem querer, geralmente consomem muita cultura e mídia/notícia desses estados, pois é neles que está a grande mídia. Não sei bem como é, mas dependendo do que a pessoa consome, pode ser maçante. Ela sabe mais oq acontece em SP do que no próprio estado.
Por ouvir tanto de SP, paulistas e tals, pode acabar pegando um "ranço" e ter uma ideia de todo um povo baseada na mídia e internet.
Se for uma pessoa lelé e complexada, vai julgar todo um povo que nunca conheceu e nem sabe como é, pois, a imagem que tem dos PAULISTAS, na verdade, é, talvez, um reflexo dos PAULISTANOS.

Pegar ranço e generalizar todo um povo que não conhece, diz mais sobre a pessoa do que qualquer coisa.