Olha, eu acho que essas frases podem ter um tom um pouco diferente...
Se o namorado

fala "não quero ficar com você" pode dar a entender que ele ñ tem interesse na pessoa que está dando em cima dele.
Já se ele fala "não posso ficar com você, tenho namorada" ele está dizendo qe, se ñ estivesse comprometido, ele estaria interessado.

É claro, a intenção pode ser a mesma, mas o tom da frase pode mudar um pouco a interpretação.