Como uma aventura esporádica, sim, seria legal.
Esse tipo de moradia é comum em alguns estados

nos EUA mas nem sempre são luxuosas e/ou relativamente confortáveis como o do vídeo.
Diferente daqui que as pessoas moram em barracas mesmo, por lá fixam residência em miniônibus, furgões...
Motorhomes como esse do vídeo é para poucos e geralmente é de temporada, devido às condições mínimas de segurança, saneamento etc.