Isso acontece porque você postou nessa rede social. O Whatsapp também faz isso. Eles comprimem

a imagem pra caber mais nos servidores deles e a qualidade fica um lixo. As telas também influenciam, se uma tiver um índice de ppi maior que a outra, mas no seu caso é provavelmente porque você tá olhando na galeria do seu celular e pelo Instagram no celular da sua mãe.