Você se adaptaria com um parceiro(a) vegetariano(a)?

Minha ficante (quase namorada) é vegetariana, e apesar de ser uma pessoa legal, inteligente, comunicativa etc, percebi que ela tem um lado bem fresco com alimentação, mesmo não tendo carne. Me chateia eu convidar para jantar em um lugar legal e a pessoa mal comer porque não gostou do que ela mesma pediu, e aconteceu mais de uma vez, (dá vontade de fazer pagar sozinha o que pediu kkk). Eu moro no Sul e minha família é movida a churrasco, metem carne em qualquer tipo de evento.
O que você faria no meu lugar?