Para tirar a baba do quiabo, basta lavar em água corrente e depois secar com

papel toalha, deixando o quiabo envolvido no papel por uns 30 minutos ou 1 hora. Daí, pode comer cru em salada ou refogado com zero baba.

Fatie, jogue numa frigideira com azeite, tempere com alho e sal e vai ficar crocante e saboroso, ideal para comer com arroz, carne moída ou frango.
É o jeito que sempre faço em casa.