O que as pessoas querem dizer com isso?

Os mais velhos dizem que dos 21 até tantos anos é a idade que a pessoa começa a se definir eu não sei o que isso significa quando pesquiso só acho coisas genéricas e robóticas alguém que já passou por essa fase poderia me explicar por favor tipo "definir o que???" Forma de pensar agora o que eu não entendo definir o que??????