Ele assumiu outra pessoa, mas não apaga o seu número nem te exclui das redes

sociais, pode ser uma forma de "manter a opção aberta" ou de não querer cortar completamente os laços com você. Isso pode indicar que ele ainda tem algum interesse, por querer manter uma amizade ou por não querer fechar todas as portas, mesmo que esteja envolvido com outra pessoa.

O fato de você ter apagado o número dele e ele ter te pedido para seguir novamente pode mostrar que, de alguma forma, ele ainda quer manter algum tipo de conexão, mas sem se comprometer. Isso pode ser uma tentativa de manter uma comunicação disponível para situações futuras.