Depende da faculdade, mas muitas instituições particulares possuem processos seletivos tanto no fim de ano

(dezembro) quanto no começo do ano (janeiro). Algumas faculdades abrem inscrições para o semestre de janeiro (primeiro semestre), com prazos que vão até o final de dezembro ou até o início de janeiro. Outras podem ter vestibulares ou processos seletivos no meio de dezembro.

Recomendo você verificar diretamente no site da faculdade ou entrar em contato com o pessoal de lá para saber exatamente o prazo de inscrição