Pelo que entendi vc não tá falando do mesmo cargo, mas no geral.
Os mercados estão

cheios de pessoas formadas. Então é basicamente a escolha de profissão.

Querendo ou não, emprego assalariado paga mal, até cargos de gerente estão pagando mal.
Se alguém quer ganhar bem hoje em dia, ou faz concurso público ou arruma uma profissão mesmo.
Geralmente pedreiro, mecânico, eletricista são profissões que vc pode ganhar bem de acordo com o tanto que vc trabalha, mas geralmente são homens que escolhem trabalhar com isso.
Eu tenho uma profissão também que eu ganho de acordo com o que trabalho e não um salário fixo.

Resumindo, faculdade hoje não é garantia de nada, quase todo mundo tem um diploma atualmente. O negócio é vc trabalhar pra fazer o seu salário, não ficar contando com emprego assalariado. Isso vale pra quem tem faculdade também. Um médico assalariado ganha bem menos que um médico que cobra por consulta.