Sim, é verdade. A Coca-Cola contém ácido fosfórico, que confere acidez e doçura ao refrigerante.
Além disso, contém gás. Essa mistura doce, ácida e gaseificada fornece uma sensação falsa de saciedade de sede. Ou seja, bebendo menos volume de refrigerante, o corpo tem a percepção de uma falsa saciedade. No caso da água mineral, é necessário beber mais volume para saciar a sede, porém, ela mata mais a sede pelo fato de você ingerir mais volume.