@CarpeDiem, isso vem da época dos casamentos arranjados, acredite se quiser!

Surgiu da Idade Média, quando os casamentos eram quase sempre arranjados entre famílias para alianças políticas ou financeiras.

A noiva era "entregue" pelo pai ao noivo como parte de um acordo! Esse momento simbolizava a passagem da autoridade do pai para o marido (olha o machismo aí!). Isso reforçou a ideia de que a entrada da noiva era o ponto alto da cerimônia e a tradição se estendeu no formato da celebração até os dias de hoje.

Já tinha ouvido essa história? Rs!