Mulheres também fazem isso.

Eu creio que tem vários fatores, mas os principais são esses dois:

Drama

pra causar uma espécie de punição na outra pessoa por ela não ter te dado atenção devida
Isso normalmente é feito por pessoas que são cronicamente online, e passam a maior parte do tempo usando celular durante suas obrigações, as vezes nem suas obrigações elas fazem.

Se arrepender de ter mandado ou falado algo
Esse é o mais comum, as pessoas podem se arrepender de ter dito algo. E também, as vezes oque a pessoa falou, só faria sentido se você tivesse visto naquela hora, se você ler, ver ou ouvir em outro momento, o clima já terá passado.

Algo que eu discuto as vezes com minha garota é que ela as vezes apaga a mensagem que me manda, e isso é frustrante, mas eu sei que eu já fiz isso quando tinha a idade dela... ela é bastante madura, e tem muitas responsabilidades, mas eu creio que eu já passei da época de ficar com joguinho, então ela tá aprendendo isso comigo...

Mas as vezes, ela apaga por que tá mal e eu não vi na hora que ela manda a mensagem, e isso me deixa frustrado por que eu gostaria de saber o que ocorreu... mas ela prefere me ligar e falar por ligação.