Difícil dizer.
Poucas vezes bebi o suco feito a partir de frutas frescas.
Portanto, prefiro suco de

limão, laranja, manga, melancia etc, feitos na hora.

Mas respondendo a pergunta sobre o suco de cajú,
diria que é gostoso, diria talvez um 6
porque é rico em vitamina C.