Converse sobre tudo e converse sobre nada.
Papo não existe uma formação básica, além da saudação,

você pode falar sobre Física quântica, ou sobre como o dourado do botão da sua blusa não é tão dourado(já fiz isso e foi um assunto de muito tempo).
O que esfria um papo, é quando uma das partes sente que a outra não está interessada, isso esfria muito qualquer papo.
Ou seja se você sentiu interesse demonstre, ta mas como fazer isso? Pergunte, o que você faz, do que gosta, você gosta daqui, até achar algo em comum, quando isso acontecer bingo, vão ter papo até o fim dos tempos.
Se você é tímida e ta afim de conversar com o cara, fala isso pra ele, dai ele vai dar um jeito, claro não dependa dele, trabalhem junto, logo a timidez some.
É como o Poderoso Chefão falou e falou bem, interesse é o que move o ser humano.