A metodologia tem lógica e faz todo sentido. No entanto é fácil ser tendencioso.

Faça

uma pesquisa com maior parte de empresários e você terá candidato de direita na frente.
faça uma pesquisa com maior parte de servidor publico e você terá um candidato mais estadista.
faça uma pesquisa com maior parte de sindicalistas, e terá um candidato esquerdista na frente.

Portanto é fácil manipular

É a mesma coisa de você ir na porta do estadio do palmeiras e fazer uma pesquisa de quem tem maior torcida de São Paulo.

Palmeiras vai ganhar na frente, mas foi uma pesquisa tendenciosa.