Tirando a parte romantizada, tem uns problemas práticos que podem aparecer numa relação longa.
A libido

de um cara de 55 está em declínio a cada ano e nunca será a mesma de um cara de 25. Ele vai precisar de ajuda de remedinhos azuis. O problema aí é vc entender que não é que ele não sente tesão por você. É que o processo da ereção realmente vai falhando com a idade. Não leve pro lado pessoal. Não importa o quanto vc seja gostosa.

Outra questão é saúde. Não sei se ele se cuida.
Outra questão é filhos. A qualidade genética do Semen vai caindo depois dos 45.
O círculo de amizades dele será totalmente diferente do seu.
Se você curte baladas, não sei se ele vai ter interesse ou pique pra acompanhar.

Agora vantagens que se espera de um cara de 55 (não sei se é o caso dele)...
Segurança financeira
Estabilidade emocional
Experiência na tomada de decisões
Cavalheirismo

Somente você pode avaliar que tipo de benefício essa relação pode agregar na sua vida. Sobre achar que o cara pode morrer antes de você, é relativo. Existe uma probabilidade maior, porém a vida é cheia de surpresas. Todos os dias acontecem mortes de jovens pelos motivos mais variados. Basta dirigir um carro à noite pra aumentar os riscos de não chegar vivo em casa.