Depende dos seus objetivos profissionais.

Se pretende prestar concurso, posso te afirmar sem ressalvas que

TANTO FAZ. O que vai te fazer ser aprovado é o seu mérito, estudando tudo o que estiver no edital. Geralmente quem estuda em faculdade renomada passa mais rápido, não pelo curso em si, mas porque tem o jeitão de estudar, precisou disso para ser aprovado no vestibular.

Todavia, caso sua pretensão seja área acadêmica ou iniciativa privada, faça em uma renomada. Principalmente se pretende lecionar, porque sempre rola muito preconceito de quem é formado em Uniesquina.

Boa sorte na sua decisão!