Não sou filha da USP, mas vou tentar te ajudar.
A resposta é: não necessariamente.

Todo mundo sabe que o foco da USP é e sempre será a formação de futuros acadêmicos e pesquisadores (o que não é algo negativo, o Brasil precisa de pesquisadores). Acontece que muitos filhos da USP saem de lá sem nenhum conhecimento prático. Embora seja fodástica, não é uma universidade que tenha a preocupação de preparar pro mercado.
Mas enfim, se você puder escolher, escolha a USP. É um nome de muito impacto, dizem que a comida do bandejão é uma delícia e, porra, é a melhor universidade da América Latina.