Quanto mais cedo melhor. Aprendi inglês e espanhol quando criança e foi bem fácil. Ralei

bem mais pra aprender marromenos italiano quando adulto. Não há nenhum prejuízo constatado no aprendizado de um ou mais idiomas. Pelo contrário, quanto mais jovem, mais intuitivo e fácil é para ela de reconhecer sonoridades e fonemas e mais fácil será dominar a pronúncia. Pense no cérebro da criança como uma esponja, dona. É muito mais fácil absorver informação nessa idade. Filhos de casais de línguas diferentes aprendem ambas naturalmente.

Olha aqui esse exemplo. Pai brasileiro, mãe finlandesa e filha criada nos EUA. Tem 7 anos.