A declaração mais bonita e verdadeira é dentro de um relacionamento, quando você reforça o

que aquela pessoa significa pra você, tudo que admira nela, quando há algo concreto pelo que se declarar.
Uma declaração na esperança de iniciar algo é meio complicado. Primeiro porque você acha que conhece a pessoa. Segundo, porque se você faz isso, normalmente é quando não sente uma reciprocidade clara do outro. Então pode ser que desperte algo, ou pode ser que você só sinta um grande arrependimento depois.
O melhor é iniciar algo devagar, sem exageros, vendo a pessoa, saindo, e crescendo aos poucos. Deixar declarações e grandes demonstrações de afeto pela pessoa quando ela de fato ocupar uma posição de tal importância na sua vida. Ou seja, fazer as coisas proporcionalmente.
Curiosamente, as pessoas tendem ao contrário: declarações e muita paixão no começo, e depois deixa tudo cair na mesmice e mal conseguem escrever um cartão de aniversário inspirado para o outro.