Nosso ordenamento estabelece que predomina o princípio da AUTODECLARAÇÃO, desse modo VOCÊ se declara o

que quiser, meu amigo. Inclusive já tive a mesma dúvida que você, cheguei a ligar para o IBGE e fazer questionamentos quanto ao assunto. Enfim, você pode sim se inscrever como pardo, do contrário, a nossa cultura se assemelharia a outras que já existiram num passado recente, a exemplo do Nazismo, já que era Hitler quem estabelecia os padrões X ou Y, medindo tamanho do rosto, verificando olhos, cabelo, etc.