Estamos o tempo todo categorizando coisas para facilitar nossas escolhas diárias. A cor é um

reflexo cultural e tbm reflexo dessa necessidade de interpretar o mundo ao redor.
Logo, se vemos um bebê de rosa, é presumível que seja menina, mas não significa que somente mulher poderá usar rosa para o resto da vida.
Aqui no site há outro exemplo de separação rosa/azul, mais uma vez para facilitar nossa interpretação e diferenciação de respostas.