A diferença básica é que vai poder executar mais apps ao mesmo tempo, e vai

poder executar apps mais pesados de maneira mais fluida, porque não será necessário transferir dados da memória RAM, que é mais rápida, para a memória secundária, para poder carregar outros dados. Vai fazer diferença em jogos pesados.

Mas 2GB de RAM é mais do que suficiente pelo q vc falou