Politicamente correto nasceu com o intuito de cessar maus modos, indelicadezas e agressões a certas

pessoas.
Hoje é um processo de adulteração da realidade.
"Politicamente" é advérbio de modo, modifica o substantivo Correto", ou seja, se "Correto" é uma verdade objetiva, o "Politicamente" modifica essa verdade.
Então o discurso, a narrativa, as vontades e intensões políticas são colocados acima da verdade para se adequar a determinadas agendas ou partidos.
Simples assim.