Isso é por conta da bomba neuroquímica que ativa seu circuito cerebral do prazer e

recompensa, basicamente os apaixonados produzem mais adrenalina, dopamina e serotonina, e esses neurotransmissores é que geram essa sensação de estar em euforia. No caso da decepção essa descarga se interrompe e gera como se fosse uma reação de abstinência mesmo.