É normal essa ansiedade, afinal é uma nova etapa na nossa vida, relaxa!
Eu vou dar

algumas dicas básicas baseado nas suas perguntas que ninguém me deu quando entrei na faculdade e aprendi na prática.
1°: Se eu fosse você compraria apenas o básico do material, deixe para comprar coisas específicas quando os professores recomendarem para a aula.
2°: Essa questão de veterano dar em cima de novata é muito específica e depende da pessoa, claro que se você socializar mais e ir mais em festas talvez fique com alguns, mas não é uma regra.
3° Nem sempre tem maturidade, não hahaha. Não é porque a pessoa faz faculdade que será madura, mas a maioria da sua sala acredito que não será infantil, então fique tranquila nesse ponto.
4° No curso que faço eu escrevo muito e leio mais ainda, não sei como é na enfermagem ou fisioterapia, então nesse quesito não posso lhe ajudar.

Mas aproveite esse tempo , fazer faculdade é muito bom, uma ótima experiência, principalmente quando fazemos aquilo que gostamos.

Edit: NÃO deixe para estudar de última hora, senão você dança!
Estude com antecedência!