A psicologia tem uma explicação relativamente simples, embora as consequências não sejam: Emoção.
Nós nos dizemos

racionais porque podemos usar a rasão, mas na maior parte do tempo não usamos, a maior parte do tempo somos apenas seres emocionais.
Uma emoção marca pela intensidade, não por ser boa ou ruim. Um grande sonho realizado marca muito, mas uma grande violência marca ainda mais, então para nosso cérebro, "sentir algo ruim é melhor que não sentir nada".
Assim um homem bonzinho demais pode ser ideologicamente melhor, mas elas vão preferir o cafajeste que "mexe" com elas, pois o bonzinho se torna sem graça.
E não pensem que isto é só para mulheres. Nós homens também ficamos com mulheres que não prestam pelo mesmo motivo. Muitas vezes, para não ficarmos sozinhos, aceitamos a primeira tranqueira que aceita ficar com a gente.
Um homem ou mulher que te "da trabalho" te força a trabalhar as emoções, ainda que de forma ruim, eles e elas levam ao estresse, mas isto ainda é melhor que a depressão.
Quem nunca fez a cagada de ligar ou até voltar com ex só para não ficar sozinho?