Adjetivos que indicam coloração cuja palavra primitiva designa um substantivo não flexionam para o plural.
Por

exemplo:
"O carro rosa, os carros rosa".
"O homem laranja, os homens laranja".
"O estojo cinza, os estojos cinza".
"A camisa vinho, as camisas vinho".
Isso ocorre porque está pressuposta a expressão "cor de", antes do adjetivo, ou seja, "carros cor de rosa, homens cor de laranja, estojos cor de cinza, camisas cor de vinho".