Como aprender assuntos acadêmicos sem fazer faculdade?

Gosto bastante de assuntos como física, química, neurociência, mas tudo o que encontro na internet são coisas superficiais que não explicam exatamente o porquê das coisas. Então queria saber como posso aprender sobre isso, seriam em livros didáticos de faculdade ou existem outras formas ?