Um cara sentimental, seria um cara dramático, pois ele é puro "sentimento".
Agora, um cara

afetivo, equilibrado emocionalmente ou seja, sem o excesso sentimental, acho mais interessante.
Aliás em ambos: no cara e na mina.
Sentimentalismo não significa necessariamente, ser carinhoso, atencioso etc. Mtas vezes é sinônimo de insegurança, carência.. diferente de ser afetivo ou afetivamente equilibrado, em demonstrar afeto sem excessos. Idem com relação ao cara ou mina mais frios, emocionalmente. Ser uma coisa ou outra não excluí a natural capacidade humana de ser afetivo (a).