Acho que seja porque eles comem muitas besteiras, tipo sopa de morcego.
Mas acho que fazem

isso porque em certo tempo houve escassez de alimentos naquele país e isso faz com que eles começassem a comer de tudo para sobreviver nos tempos de guerra, daí esses alimentos peculiares não deixam de ser consumidores por alguns até hoje.