Não é afirmar de fato, se o governo chinês fez isso ou aquilo.
Eu particularmente acho

que o governo da China foi bastante irresponsável inicialmente quanto ao surto de Covid-19 em Wuhan, inclusive um dos primeiros médicos a alertar sobre o surgimento de uma nova doença e que foi acusado de "espalhar boatos".
Esse vírus não foi criado em laboratório para que haja "uma redução populacional" como muito conspiracionistas dizem por aí.

Em culinária ímpar da China, que provavelmente foi por conta disso que se originou esse vírus: a China é um país com dimensões continentais e tem um certo histórico de guerras e, devido a isso alinhado outras coisas havia escassez de alimentos, ele tinham que comer o tinha, sejam insetos ou até morcegos.. A partir daí isso se tornou parte da culinária chinesa, é completamente normal para eles.. (eu creio que seja isso)