Rafael, assista o episódio "O futuro da carne" na Netflix, do documentário "Explicando",

são apenas 20 minutinhos, vai te ajudar nessa tomada de decisão.
No documentário fala sobre carnes vegetais, só pra acrescentar, aqui no Brasil tem uma startup que se chama "Fazenda Futuro", eles trabalham com esse tipo de produto, se caso decidir mesmo parar, são propostas que vai ter ajudar a se adaptar.
(Dependendo do lugar onde mora talvez consiga comprar o Impossible burguer citado no documentário, se aí tiver Burguer king, verifique se eles tem ele no cardápio)