Sendo que o mais primordial objetivo do estado é proteger o cidadão de criminosos.
Crimes cometidos contra o estado = sonegação, assassinato de governantes, traição, desobediência ao recrutamento obrigatório
Crimes cometidos contra o estado = sonegação, assassinato de governantes, traição, desobediência ao recrutamento obrigatório
Uma hipótese é a de que o todo é mais importante do que a parte.
Não é a minha tese, mas pode ser a que baliza punições mais duras, tal como você alega, aos crimes contra o Estado.