Difícil perceber ou "diagnosticar" isso já num primeiro encontro. Até por que vocês ainda estão

se conhecendo; tudo é "novo", ainda. Nesse ponto a "primeira" impressão que ambos tiverem um do outro poderá ser decisivo. Se ele vai querer algo sério contigo, terá que observar o comportamento dele ao longo dos dias seguintes. Veja como ele reagirá após isso. No geral, os homens que sentem interesse marcante por uma mulher que a conheceu, tende a ligar pra ela no dia seguinte, além disso:

irá elogiar e dizer que gostou muito de você, do seu jeito;
ele poderá ficar "mais falante" ou puxando sempre algum assunto pra chamar sua atenção
mandará mensagens, frases de bom dia, boa noite...
tenderá a te convidar novamente pra sair;
começará a dizer que pensa muito em você
se abrirá mais que o normal (contando intimidades etc.)
deixa claro a possibilidade de namorar e ter um relacionamento sério..etc,