Tem regiões em que a planta absorve muito solvente (Fluidos), e no caso as

moléculas de defensivos agrícolas possuem propriedades químicas melhores de associação a outras moléculas, assim o tomate sendo um fruto, acaba tendo deposição das moléculas do pesticida ao invés da constituição de Macro e Micro nutrientes naturais na ausência do mesmo no seu interior.
Não é exatamente isso, mas é meio caminho andado.