Se fosse só o fermento, ok.
Mas é a maior parte do bolo!!!!
Produtos industrializados dão um

piriri que vc pode parar no hospital.
Por mais que seja só uma semana, eu não arriscaria.
Mas se quiser arriscar, abra o pacote, veja a consistência e o cheiro. Deixe o pessoal que vai comer avisado e a carteirinha do plano de saúde a vista.