Eu não gosto de azeite/azeitona/mostarda, então não usaria. E nunca comi carne com gengibre, fica

bom? (..) Mas frango/porco com canela (respeitando a combinação de temperos) fica muito bom, logo, deve ficar bom em carne vermelha também. De resto, ótimo. Colocaria um pouquinho de tomilho e substituiria mostarda por tomate ou um pouquinho de pesto.