Por que quando eu era criança podia comer gema crua e de uns tempos pra cá não pode mais?

Eu sei que é por causa da tal salmonela, mas o que mudou nos ovos durante os anos, não são os mesmos?
anônima
anônima
20/06/2020 22h46

Na verdade é meio q o contrário:
Nunca foi recomendável fazer isso por causa da salmonela
Mas

os processos de produção numa granja tão muito avançados hoje em termos de contaminação, então o índice de salmonela em ovos de grandes granjas nunca foi tão baixo.
Mas continua sendo um perigo