Isso não é permitido na UBER e em nenhuma outra plataforma de mobilidade urbana.

Até pq,

ele pode estar fazendo alguma corrida bem longe de onde vc está quando vc ligar.

É inviável ele se comprometer com vc, sendo que ele pode estar em outro bairro, do outro lado da cidade, com passageiros, no momento que vc ligar pra ele.

Mas, se a corrida for vantajosa financeiramente, e algum motorista aceitar, vc estará fazendo uma corrida "combinada", por fora do aplicativo, e vc não terá nenhum auxílio da UBER, caso se envolva em um acidente, por exemplo.

As corridas, para estarem cobertas e seguradas pela UBER, devem ser feitas apenas pelo aplicativo.

Corridas combinadas fora do aplicativo, não possuem nenhuma segurança ou garantia da UBER, e podem ser um risco, tanto para o motorista quanto para o passageiro.