Obviamente não há gênero atribuído a cheiro. É convenção. Mas a questão é que essa

atribuição remete a ideias transmitidas na sensação causada. Perfumes femininos são adocicados pela ideia difusa de que mulheres costumam ser mais doces e suaves. Os perfumes masculinos carregam um ar incisivo, e por vezes elegante, já que isso remete bem a outra característica mais encorpada, máscula. É como a noção de cores no design gráfico. Ressaltar pontos pelo sensorial.