Uai. Tudo isso custa dinheiro. Ele não está errado. Se a ideia é casar ano

que vem, ele quer estar com tudo organizado.
Se ele fosse milionário, daria para organizar a festa e casa em 15 dias.
Vcs podem criar duas contas separadas e ir juntando dinheiro. E no papel, rascunhar como usarão este dinheiro no imóvel e na confraternização.
Se der certo, está tudo planejado.
Se desistirem, cada um tem seu cofrinho.
Sinceramente, seu namorado é um homão. É muito bom ter ao lado, um homem dedicado com a família e que planeja os gastos com antecedência. Isso é uma virtude dele e que vc deveria valorizar ao invés de afogar.
Diga que está assustada porque é muita informação. Elogie esse potencial dele de gestão e planejamento. E faça o que achar melhor na preparação. Eu faria isso, juntaria dinheiro em contas individuais, todavia com direcionamento futuro conjunto.
Agora se vcs dois são abastados, realmente não há necessidade de tanta pressa.