Sim.
Por que nervosismo?
Porque deixou de lado???
Se é ex, acabou. Não tem essa

de não beijar ou não estar como são para que a ex não veja. E também não é para ficar se exibindo como se quizesse provocar a ex, chamando atenção.

Penso que se deve agir com naturalidade. Falar um oi é normal mas depois esquece que ex tá ali.

No caso descrito, em que a pessoa te tratou com indiferença sim.. Eu desistiria ou ficaria muito triste e chamava oara conversa ali. Acho que também nem tudo deve terminar assim de qualquer jeito. Falaria ali em um lugar reservado só nós dois e diria minha insatisfação.