Come essa porra aí, sem frescura.
Alimento desidratado é difícil e estragar, e foi só um

mês atrás, pode comer. Se não estiver com alterações no cheiro, cor, sabor ou consistência, pode comer.
Lembre-se que isso não se aplica a QUALUQER comida. Geralmente derivados de leite estragam mais fácil e não se deve comer nem próximo da validade. Iogurte, leite, queijo, requeijão, etc...
Comidas com muita água também estragam mais fácil, tipo feijão ou sopa. Há exceções, mas a regra geral é que tem comer em pouco tempo.

Agora, comida desidratada ou em conserva, se não estiver cheirando mal ou com um teco verde, manda pra dentro e já era...