Primeiro provavelmente o que comemos que não é saudável é tão cheio de químicos e

produtos que acaba por ter pouco de realmente nenhum produto (tp cacao e chocolate (provavelmente a percentagem de cacao no chocolate é muito nula mm que ele leve bastantes processos)

E tmb pq atual as pessoas compram coisas bio etc mas é em pequena percentagem então os criadores acabam por perder dinheiro quando invés de fazerem outro produto mais popular faz o mais saudável/biológico e acaba por polo mais caro para não perder o dinheiro. (Uma teoria minha mas acho que faz sentido)