Única coisa que eu levo a sério do veganismo é a questão ambiental, de resto

é choro por vaca, barata e rato, além de cagação de regra na vida dos outros.
A tendência é ir crescendo, inclusive carnes vegetais e sintéticas já estão entrando no mercado e uma vez que for possível produzir elas em massa e mais barato que a carne animal pode de fato representar uma grande mudança na alimentação humanas. Mas creio que isso ainda está longe de ser uma mega revolução e vai demorar umas umas décadas...