Como as pessoas definem que é apenas sexo ou relacionamento?

Sempre falaram que homem divide que é para casar ou não seguindo certas características.
Como explicar um homem não escolher para ter relacionamento com uma mulher de família, estudiosa, conversa de qualquer assunto e consegue fazer amizade fácil,boa de conversa e de cama, além dela ter tido a primeira vez com o cara, ou seja, tem as características de "mulher para casar".
Enfim, os homens não tem mais o critério de quem é para casar ou apenas comer ?