Porque eles acham que são divinos porque têm nossas vidas nas mãos deles. Como Deus

criou a vida (mesmo que você não creia, e nem que não fosse verdade, você ateu sabe que a maioria da sociedade liga a vida à ideia divina), parece divina a ideia de poder escolher o destino da vida de alguém.

Se divino é também onipotente, passa sensação de poder isso de ter papel na sobrevivência ou manutenção da vida de alguém.

Edit: como muitos entram na área por dinheiro e não por vocação, vários tratam mal os pacientes por não ter entrado com vontade na profissão. Isso faz eles se acharem por terem dinheiro.